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Cece nero 500g - Az. Ag. Regazzano

Cece nero

I ceci neri sono composti per il 10% d’acqua, per il 19% da proteine e il 17% da fibre alimentari. Hanno un ottimo potere energetico, grazie alla grande quantità di glucidico, e un elevato contenuto proteico, pari al 21%. Sono ricchi di vitamine: B, C, K e in ultimo la vitamina E. Inoltre, a differenza della versione comune, i ceci neri sono particolarmente ricchi di ferro.

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Cece nero di Onano - cece etrusco coltivato nel territorio del Comune di Onano (Vt) particolarmente adatto alla coltivazione delle leguminose, come fagioli e lenticchie.

Anche i ceci neri hanno mille usi in cucina! Non fatevi intimorire dai lunghi tempi di ammollo (dalle 12 alle 18 ore, conviene lasciarlo in ammollo la sera prima) e dalla cottura di circa due ore, il gusto dolce e il colore particolare dei ceci neri vi conquisteranno in cucina. Potete usarlo come sostituto delle ricette con i classici ceci.

La storia di questo legume affonda le radici nelle antiche civiltà degli Egizi e dei Greci. I ceci vengono anche citati nel trattato “Sulle proprietà dei cibi” (180 d.C.) di Galeno dove, il medico greco, descrive le proprietà del legume dandogli anche dei benefici afrodisiaci. Anche gli antichi Romani apprezzavano i ceci che usavano consumare fritti.

Ingredienti: cece nero

Indicazioni nutrizionali: I ceci neri, come i comuni ceci, sono composti per il 10% d’acqua, per il 19% da proteine e il 17% da fibre alimentari. Hanno un ottimo potere energetico, grazie alla grande quantità di glucidico, e un elevato contenuto proteico, pari al 21%. Le numerose fibre presenti aiutano la regolarità intestinale e lo rendono un alimento saziante, ideale per chi vuole tenere sotto controllo il peso forma. Non solo, i ceci neri sono ricchi di vitamine: B, C, K e in ultimo la vitamina E. Inoltre, a differenza della versione comune, i ceci neri sono particolarmente ricchi di ferro.

Indicazioni di utilizzo: Peso soggetto a calo naturale. Mantenere in luogo fresco e asciutto e al riparo dalla luce solare. Confezionato in atmosfera protettiva. E' opportuna pulitura a mano e di ammollo.Può contenere tracce di cereali contenenti glutine (grano,farro, orzo), soia e lupini.

Peso netto: 500 g

Periodo di scadenza: da consumare preferibilmente entro 30/04/2018

Produttore: Soc. Agricola Regazzano (Confaloni, Pacchiarotti e Melosini)

Provenienza: Via Del Santuario, 126 - Loc. Regazzano - Grotte di Castro (Vt) - Lazio

Confezionamento: in Str. Prov. Torre Alfina - Loc. San Francesco - Acquapendente (Vt)

 

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