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Cece del Solco Dritto 500g - Il Cerqueto

Cece del solco diritto di Valentano

Denominazione area protetta Natura in Campo della Riserva Naturale Monte Rufeno.

La presenza di questo legume, è dimostrata sin dal tempo degli Etruschi ed è confermata da documenti medievali.

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Cece del solco diritto di Valentano di Produzione Alta Tuscia

Il cece del solco dritto è espressione di una manifestazione di tradizione contadina: "La tiratura del solco dritto" . A seconda che il solco (in passato tirato dai buoi, ora dal trattore) riesca più o meno dritto, vengono tratti gli auspici sul raccolto successivo. La presenza di questo legume, è dimostrata sin dal tempo degli Etruschi ed è confermata da documenti medievali. Nella tradizione gastronomica della Tuscia, questo legume veniva utilizzato prevalentemente nel pranzo della Vigilia di Natale. Il cece del solco dritto presenta semi lisci di colore giallastro con peso variabile da 250 a 350 mg. la coltivazione viene effettuata su terreni di origine vulcanica con alto contenuto di potassio e scarsa presenza di calcio. Il cece ottenuto in queste zone è coltivato con tecniche agricole tradizionali e senza l’uso di prodotti chimici, condizioni che conferiscono al Cece del Solco Dritto caratteristiche organolettiche superiori e rapidità nei tempi di cottura.

Denominazione area protetta Natura in Campo della Riserva Naturale Monte Rufeno.

Ingredienti: cece del solco diritto di Valentano

Indicazioni di utilizzo: Peso soggetto a calo naturale. Mantenere in luogo fresco e asciutto e al riparo dalla luce solare. Confezionato in atmosfera protettiva. E' opportuna pulitura a mano.Può contenere tracce di cereali, soia, lupini e frutta in cuscio..

Peso netto: 500 g

Periodo di scadenza: 31/03/2017

Produttore: Az. Ag. Il Cerqueto. Confezionato e distribuito da "Il Cerqueto" srl Unipersonale

Provenienza: Lazio, Acquapendente (Vt) - Strada Prov. Torre Alfina Km 1.200 - Loc. San Francesco

 

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