Pian di stelle, vino rosato IGT di Cantina Pacchiarotti
Pian di stelle è un rosato interamente da uve aleatico. Una nuova veste per un vitigno autoctono che nel nostro territorio riesce ad esprimersi con grande eleganza. Le uve diraspate vengono sottoposte a pressatura soffice così da ottenere un colore delicatamente rosato. Pian di stelle è un magnifica piana collinare a ridosso della proprietà da cui davvero, nelle serate favorevoli si può beneficiare dello spettacolo del manto di stelle disteso sullo specchio del Lago di Bolsena.
Uve: aleatico 100% - Contiene solfiti.
Tipologia: vino rosato IGT Lazio
Periodo di produzione: 2010
Titolo alcolometrico volumico effettivo: vol. 12.5% ca
Contenuto: 75 cl
Prodotto e imbottigliato da: Az. Ag. Pacchiarotti Antonella – Grotte di Castro (VT) - Lazio
Caratteristiche di degustazione: Alla vista: colore delicatamente rosato e aspetto limpido.
Al naso: floreale e fruttato con delicati sentori di rosa e ciliegia.
Al palato: sapore asciutto, fresco, armonico, gradevolmente aromatico.
Versatile: si abbina con antipasti, primi e secondi di pesce e carne; piacevole con salumi e formaggi. Temperatura di servizio: 12° C.
Tipologia terreno: origine vulcanica ricco di scheletro collinare a 450 mt s.l.m.
Resa uva in vino: 50%
Epoca della vendemmia: primi di settembre
Vinificazione: pressatura soffice delle uve intere fermentazione a temperatura controllata per circa 20 gg
Fermentazione alcolica: interamente in acciaio per circa 6 mesi
Affinamento: in bottiglia
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