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Pasta di farro 500 gr - Villa S. Ermanno

Pasta di farro di Az. Ag. Villa Sant'Ermanno

Pasta di farro semi integrale ottenuta mediante trafilatura in bronzo e lenta essiccazione, a bassa temperatura. Per il suo caratteristico aroma e sapore predilige essere accompagnata da sughi semplici che ne esaltano le caratteristiche. Tempo di cottura 7 minuti.

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Pasta di farro di Az. Ag. Villa Sant'Ermanno

Il farro, un cereale molto antico diffuso in Egitto e in Siria già nel 4000 a.c., è una pianta erbacea della famiglia delle graminacee da cui è poi nato il frumento. Per secoli il farro è stato l’alimento base dell’antica Roma ed è stato un prodotto molto importante anche in Europa dall’età del bronzo all’epoca medioevale. Ha avuto un notevole successo perché cresce bene in terreni poveri ed è resistente al freddo. Con l’avvento di altri cereali venne progressivamente abbandonato poiché la resa per ettaro non è elevata e perché i chicchi tendono a cadere sul terreno mano a mano che maturano. Oggi è stato rivalutato in quanto è una fonte eccellente di nutrimenti essenziali come tiamina, niacina, riboflavina, potassio, magnesio nonché vitamine B ed E. Inoltre contiene più proteine di altri cereali pur essendo quello con il minore apporto calorico. Un altro motivo del suo successo è dovuto al fatto che molte persone che manifestano intolleranza al glutine del grano tollerano invece molto bene il farro.

Il Farro della Valle del Paglia viene prodotto dalla azienda agricola Villa S. Ermanno esclusivamente sulle proprie superfici aziendali site in comune di San Casciano dei Bagni in Provincia di Siena.

Tutte le operazioni dalla preparazione del letto di semina alla raccolta vengono condotte con i propri mezzi aziendali.

Il prodotto finito viene trasformato in pasta di farro semi integrale ottenuta mediante trafilatura in bronzo e lenta essiccazione, a bassa temperatura. Per il suo caratteristico aroma e sapore predilige essere accompagnata da sughi semplici che ne esaltano le caratteristiche. 

Ingredienti: farina di farro e acqua

Indicazioni di utilizzo: Conservare in luogo fresco e asciutto. Tempo di cottura 7 minuti.

Peso netto: 500 kg

Periodo di scadenza: 03/2017

Produttore: Az. Ag. Villa Sant'Ermanno di Geronzi Giulio. Lavorato e confezionato in SP Ombrone Km 4.800 (Vt) 

Provenienza: Toscana - San Casciano dei Bagni (SI)

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